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lunedì 18 novembre 2013

News


Ciao a tutti,
Novembre  ci offre ortaggi come patate, cipolle, cavoli, cavoletti di Bruxelles, rape, barbabietole, cicoria, carciofi, spinaci.


Se si ha un orto sul balcone o in terrazzo e nei mesi precedenti  si ha seminato (come ho fatto io) si può raccogliere rosmarino, prezzemolo, salvia e lattughino 


Novembre è il mese adatto per seminare spinaci, piselli, fave, carote e ravanelli.


A proposito di news mi sono ricordata di postarvi un link utilissimo nel caso doveste avvertire un dolore improvviso e siate celiaci o intolleranti al glutine come me... 
Per sapere se quel farmaco può essere assunto senza problemi potete chiedere al farmacista o collegarvi al sito http://www.federfarma.it  inserire nella casella farmaco (a destra della pagina) il nome del farmaco e avere tutte le informazioni su di esso.


Sempre a proposito di news, sul sito www.celiachia.org nella sezione verifica se contiene glutine, basta digitare il nome sulla casella cerca il prodotto per nome o per codice EAN  e troverete tutte le informazioni su pasta, dentifrici,  pelati,  ecc..

domenica 17 novembre 2013

Riso con fagiolini e provola ragusana

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

RISO CON FAGIOLINI E PROVOLA RAGUSANA

Ingredienti:

fagiolini lessi, riso, provola ragusana, polpa di pomodoro o pomodorini


Pulite e lessate i fagiolini


Tagliate i fagiolini e la provola  a pezzetti 


Mettete a scaldare in un tegame antiaderente 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva


Aggiungete la provola e i fagiolini


Aggiungete i pomodorini o la polpa di pomodoro







Cuocete il riso, scolatelo e fatelo saltare in padella con il condimento



Servite





sabato 16 novembre 2013

Pastina con la zucca (gluten free)

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

PASTINA CON LA ZUCCA (GLUTEN FREE)
 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

zucca, spaghetti spezzati, sale q.b., olio extravergine d'oliva q.b.,


Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini


Mettetela nel mixer


tritate fino ad ottenere una purea


Scaldate l'olio e versateci la purea di zucca


Mescolate e cuocete 15 min


Pesate la pastina (io avevo solo spaghetti senza glutine così li ho messi in un canovaccio e li ho spezzettati)



Aggiungete la pastina alla zucca e cuocete per circa 12 min aggiungendo acqua bollente se necessario


Mescolate spesso e a fine cottura regolate di sale 


Servite






mercoledì 13 novembre 2013

Fettine al pomodoro

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

FETTINE AL POMODORO 

 Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone):

300 gr circa di fettine di reale di manzo, 1 scalogno (facoltativo), 1/2 dado, 1/2 bottiglia di passata di pomodoro, doppio concentrato di pomodoro (facoltativo), pecorino romano q .b., sottilette, olio extravergine d'oliva q.b




Scaldate dell'olio in una padella e fate rosolare la carne da ambo i lati (se gradite potete fare appassire un trito di scalogno prima di rosolare la carne)


Versate la polpa di pomodoro e mezzo dado.
Lasciate cuocere per circa 10 min a fuoco vivace


Se piace, potete aggiungere anche un po' di doppio concentrato


Grattugiate il pecorino


Aggiungete pecorino e sottilette quindi coprite con un coperchio.
Spegnete il fuoco e non appena il formaggio si sarà sciolto servite irrorando le fettine con il sugo di cottura



domenica 10 novembre 2013

Cornetti e brioches

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

CORNETTI E BRIOCHES


 Difficoltà: Facile


Ingredienti:

farina Manitoba, burro, zucchero, lievito