Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è un esperimento perché è la prima volta che lo faccio.
In commercio esistono diversi preparati per fare il gelato,
ad es. il preparato S. Martino per gelato alla frutta (basta aggiungere 1/2 kg di frutta e seguire le istruzioni)
o quelli di altre marche...
Io sono contraria a queste cose (abbiamo dei meloni buonissimi in questa stagione, e non sappiamo mai cosa mettono nelle polveri dei preparati) per cui ho fatto tutto da sola con pochi e semplici ingredienti, elencati sotto.
Il risultato non è male.
Se volete provare eccovi la ricetta:
GELATO AL MELONE
Ingredienti: 75 gr di zucchero, 1 melone, 200 ml di panna fresca
Lavate il melone, togliete la calotta, i semi e i filamenti.
tagliatelo a pezzetti
con l'aiuto di un mixer riducetelo a purea
pesate 75 gr di zucchero
prendete 1/4 del composto e mettetelo in un tegame con lo zucchero.
una volta sciolto lo zucchero unite il composto alla restante purea di melone
lasciate raffreddare, poi mettete in frigo per circa 20 min
montate la panna
incorporatela delicatamente al composto
amalgamate con movimenti lenti, dal basso verso l'alto
versate il tutto in gelatiera
dopo 30 min circa il gelato sarà pronto
potete riporlo in una vaschetta di polistirolo e lasciare in freezer fino al momento di servire
o gustare immediatamente
Consiglio in cucina: se volete potete arricchire il gelato, e attenuare un po' il sapore del melone, con del rum o del succo di limone, da aggiungere al composto prima di mettere in frigo e in gelatiera
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