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sabato 31 agosto 2013

Pasta al pesto di rucola (Gluten free)

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

PASTA AL PESTO DI RUCOLA (GLUTEN FREE)

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:
100 gr di rucola, 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva, 50 gr di pinoli, 50 gr di Parmigiano e 50 gr di Pecorino, 1 spicchio d'aglio (facoltativo), 80 gr. di pasta senza glutine formato penne


Lavate e asciugate la rucola



Nel frattempo portate a bollore l'acqua e lessatela al dente


Io ho usato la pasta senza glutine perché ho intolleranza al glutine ma se non avete problemi potete usare qualunque tipo di pasta


Nel frattempo prepariamo il pesto fresco


Inserite tutti gli ingredienti e un po' di olio nel mixer  


iniziate a frullare a bassa velocità



Aumentate man mano, aggiungendo il restante olio



Scolate la pasta




Conditela e spolverizzate con Parmigiano


Gnam, gnam :-) buon appetito e alla prossima foto ricetta :*


Consiglio in cucina: Se non usate il pesto subito è possibile conservarlo in frigo, in un contenitore con tappo,  per qualche giorno.
Basterà coprirlo con dell'olio d'oliva e al momento di servirlo ammorbidirlo con qualche cucchiaio di acqua di cottura



venerdì 30 agosto 2013

Curiosità

Ciao a tutti,
oggi sono tornata al supermercato Lidl ma niente farina :-( 
Non sono molto contenta di come sono disposti i prodotti nel supermercato, molte cose messe accanto ai prodotti senza glutine sono normali e bisogna stare attenti a cosa si prende. 
In compenso oggi ho trovato l'arrosto di pollo con speck e le patatine.
Mi è piaciuto molto ( a differenza dei cannelloni ricotta e spinaci) e dalla tabella nutrizionale vedo che è anche ricco di proteine (20,14 gr per porzione) e povero di carboidrati (2,01 gr per porzione)
Questo prodotto mi piacerebbe trovarlo più spesso. 
Adesso vi saluto e finisco di pappare che la pausa pranzo sta per finire...
Le patatine le assaggerò stasera al cinema (se non ci sarà il diluvio e ci andrò)
Ciaoooo


giovedì 29 agosto 2013

Maccheroni con pesce spada

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

MACCHERONI CON PESCE SPADA

Difficoltà: Facilissima!Difficoltà: Facilissima! Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone): 

160 gr di pasta formato maccheroni, 400 gr di pesce spada fresco, 300 gr di polpa di pomodoro, sale q.b., olio extravergine d'oliva q.b.



Scaldate la piastra sul fuoco qualche min


Versate in padella un filo d'olio.
Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso


Proseguite la cottura 10 min


Tagliate a tocchetti il pesce spada e aggiungetelo alla salsa.
Fate restringere e regolate di sale


 Cuocete i maccheroni al dente


Scolateli e conditeli con la salsa ottenuta


Servite


Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*


Curiosità

Ciao a tutti,
oggi alla Lidl hanno messo le offerte gluten free di tanti prodotti.
Quando sono arrivata io, a pausa pranzo, molte cose erano finite ma sono riuscita ugualmente a fare una  buona scorta di pasta e qualche affettato.
A pranzo poi mi sono concessa finalmente i cannelloni
Domani provo a rifare rifornimento, vorrei prendere la farina


E voi? Siete riusciti a trovare qualcosina?



mercoledì 28 agosto 2013

Pasta alla carbonara

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

PASTA ALLA CARBONARA

Difficoltà: Facilissima!Difficoltà: Facilissima! Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 1 persona):

80 gr di spaghetti, 1 uovo, 1 confezione di pancetta, sale q.b., pepe q.b.


Portate a bollore l'acqua


Lessate gli spaghetti al dente e scolateli.
Fate soffriggere la pancetta, aggiungete gli spaghetti e l'uovo
Fate mantecare qualche min, aggiungete una spolverata di pepe nero e servite subito


Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*



martedì 27 agosto 2013

Spaghetti con sugo al pesce spada (ricetta senza glutine)

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

SPAGHETTI CON  SUGO AL PESCE SPADA (ricetta senza glutine)

Difficoltà: Facilissima!Difficoltà: Facilissima! Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 2 persone): 

160 gr di spaghetti consentiti (io ho usato quelli della DS gluten free), 400 gr di pesce spada fresco, 300 gr di polpa di pomodoro, sale q.b., 1 spicchio d'aglio (facoltativo), olio extravergine d'oliva q.b.


Preparate la salsa senza grassi aggiunti utilizzando il testo romagnolo a sponde alte


Versate la polpa di pomodoro in padella e fate restringere il sugo qualche minuto (se gradite potete aggiungere uno spicchio d'aglio che toglierete a cottura ultimata)


Sciacquate il pesce 


Aggiungetelo a tocchetti alla salsa (il bello di queste padelle è che potete tagliare gli alimenti anche direttamente sulla piastra)


Regolate di sale e fate cuocere altri 5 min


Lessate gli spaghetti al dente


Fate mantecare gli spaghetti qualche min in padella.
Aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva e servite



Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

lunedì 26 agosto 2013

Spaghetti col pesto

Ciao, 


la ricetta di oggi é pensata per chi come me ha intolleranza al glutine ma non vuole rinunciare ad un buon primo piatto:

SPAGHETTI COL PESTO

Difficoltà: Facilissima!Difficoltà: Facilissima! Difficoltà: Facile


Ingredienti (per 4 persone):

320 gr di spaghetti consentiti, 50 gr di basilico, 15 gr di pinoli, 1 spicchio d'aglio,  olio extravergine d'oliva q.b. (circa 100 ml), 100 gr di Parmigiano (se piace potete mettere 30 gr di Pecorino e 70 gr di Parmigiano) , 1 pizzico di sale



Preparate il pesto come indicato qui 


Portate a bollore l'acqua e cuocete la pasta al dente.
Scolatela e condite con il sugo fresco


Buon appetito e alla prossima foto ricetta