Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:
POMODORI RIPIENI
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
4 pomodori, 5 cucchiai di riso, 300 gr. carne macinata mista, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, brodo di carne, sale q.b., olio extravergine d'oliva q.b.
Lavate e asciugate i pomodori
Tagliate la calotta superiore e tenete da parte
Svuotate l'interno e raccoglietelo in una ciotola
Nel frattempo frullate nel mixer la polpa di pomodoro ed il basilico
In una padella soffriggete cipolla, carota e sedano.
Aggiungete la carne sbriciolata
Sfumate col vino e lasciate cuocere qualche min
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare qualche minuto
Aggiungete la polpa di pomodoro filtrata (separata dai semini)
Lasciate cuocere aggiungendo qualche mestolo di brodo caldo
Aggiungete del concentrato di pomodoro
Proseguite la cottura a fuoco basso
Farite i pomodori e adagiate delle fettine di sottilette
Infornate in forno caldo a 180° per circa 50 min ( io ho usato il microonde per qualche min perché non avevo tempo)
Buon appetito :*
Consiglio in cucina: potete arricchire il piatto aggiungendo un cubetto di provola all'interno di ciascun pomodoro e del pangrattato saltato in padella con un filo d'olio e dei pomodorini sott'olio prima di infornare il tutto
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