Minestrina con stelline all'uovo

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

MINESTRINA CON STELLINE ALL'UOVO

 Difficoltà: Facile

Ingredienti:

una carota, una cipolla, un pomodoro, pastina formato stelline, 1/2 dado, olio extravergine d'oliva q .b., prezzemolo, Parmigiano.

Lavate e mondate le verdure

Mettetele nel mixer

Tritate il prezzemolo

Mettete le verdure in una casseruola con acqua e portate a bollore.

Aggiungete il dado e dopo qualche min la pastina.

Lasciate cuocere circa 5 min (o secondo le indicazioni riportate sulla confezione).

Servite aggiungendo dell'olio extravergine d'oliva e del Parmigiano Reggiano