Chips di patate

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

CHIPS DI PATATE

 Difficoltà: facile

Ingredienti:

4 patate, sale q.b., olio di semi per friggere

Lavate le patate, asciugatele e tagliatele(senza sbucciarle) molto sottili col Moulinex o con la mandolina

Asciugatele con carta da cucina o tamponatele con un canovaccio pulito

Nel frattempo versate l'olio nella padella e versate le patate una volta ben caldo

Una volta dorate toglietele con la schiumarola e mettete su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, salate e servite una volta fredde.

Se volete potete spolverizzarle con peperoncino o paprika

Io non ho fatto in tempo a fare la foto che erano già finite 

Spazzolate via in un attimo :P

Ciao e alla prossima foto ricetta :*

Camille (prepararte col Bimby)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

CAMILLE (preparate col Bimby)

 Difficoltà: facile

Ingredienti:

200 gr di zucchero, 200 gr di carote, 50 gr di mandorle, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 2 uova, 100 gr di latte, 100 gr di olio di semi, 300 gr di farina

Mettete nel  le mandorle con lo zucchero e lasciate andare per 30 sec a vel 6

Aggiungete le carote a pezzi (dal foro del coperchio con le lame on movimento)

vel 7 per 20 sec

Aggiungete farina, latte , uova , olio e sale.

Azionate 1 min vel 7

Unite il lievito e lasciate lavorare 10 sec vel 7

Riempite i pirottini per 3/4 e cuocete in forno caldo a 160° per 15/20 min

Sfornate, lasciate raffreddare e servite

Sono ottime sia per merenda che per colazione.

Ciao e alla prossima foto ricetta :*

Polpette al sugo (preparate col Bimby)

Ciao a tutti, 

la ricetta di oggi è:

POLPETTE AL SUGO (preparate col Bimby)
 Difficoltà: facile

Ingredienti

Per la salsa

600 gr di passata di pomodoro, 1/2 cipolla, 20 gr di olio evo, qualche foglia di basilico

Per le polpettine

400 gr di carne macinata, 2 uova, 50 gr di Parmigiano, 20 gr di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio (io non l'ho messo), 40 gr di latte, 40 gr di pangrattato (o pane raffermo), sale e pepe quanto basta

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Mettete nel boccale il Parmigiano grattugiato (se lo avete a tocchetti potete grattugiarlo a vel 8 per 10 sec), aggiungete il prezzemolo e se gradite l'aglio (io non l'ho messo).

Azionate il Bimby per 5 sec a vel 7

Aggiungete la carne, le uova e il pangrattato (o il pane raffermo bagnato nel latte e strizzato). 

Regolate di sale e pepe e amalgamate per 10 sec vel 5

Formate le polpettine e sistematele nel recipiente e nel vassoio del varoma precedentemente oleati.

Preparate la salsa mettendo nel   l'olio e la cipolla.

Lasciate andare 3 min a 100° vel 

Versate la salsa di pomodoro, chiudete il coperchio e posizionate il Varoma compreso di vassoio.

Lasciate cuocere 20 min  temp Varoma vel 

Servitele col sugo o conditeci un bel piatto di pasta

Ciao e alla prossima foto ricetta :*

Pesto alla siciliana (preparato col Bimby)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

PESTO ALLA SICILIANA (preparato col Bimby)

 Difficoltà: facile

Ingredienti: 

1 mazzetto di basilico, 2 pomodori, 50 gr di mandorle, sale q.b., 80 gr di olio evo, 1 ciuffo di prezzemolo

Tritare le mandorle per 5 sec. a vel. 7

 Riunire sul fondo con la spatola

Aggiungere il basilico lavato e asciugato

Aggiungere il prezzemolo e tritare 5 sec. a vel. 7

Lavare i pomodori e privarli di buccia e semini.

Incorporare nel boccale e frullare 10 sec vel 5

Aggiungere sale, pepe e olio e amalgamare 10 sec vel 3-4

Condire la pasta

Pesto alla genovese (preparato col Bimby)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

PESTO ALLA GENOVESE (preparato col Bimby)

 Difficoltà: Facile

Ingredienti: 

80/90 foglie di basilico

40 gr di pecorino romano

40 gr di parmigiano reggiano

40 gr di pinoli

150 gr di olio evo

sale q.b.

1 spicchio d'aglio (io l'ho fatto senza)

Lava il basilico e asciugalo bene nell'asciuga insalata o con uno strofinaccio da cucina

Inserisci nel boccale del Bimby il Parmigiano e il Pecorino

  frulla a vel 7 per 15 sec

Aggiungi i pinoli

l'aglio (facoltativo) e il basilico poi frulla 20 sec. vel. 7

aggiungi l'olio, il sale (io ne ho messo proprio un pizzico perché il Pecorino gli da già sapore)  e frulla per altri 20 sec. vel 7

Si può consumare subito o congelare in barattoli di vetro o bicchieri di plastica.